リストランテ ヴァレンティーノ(岩槻)2017/02/22 11:54

訪問:2017/2/14 13:00
評価:総合3.5、味3.5、サービス4.0、雰囲気2.5、CP4.5
3年前までは、「北イタリアの手打ちパスタ」といえばこの店だったものの、最近埼玉でも手打ちパスタ(注:まったっく別物の「生パスタ」じゃないよ!)を出す店が増えつつあり、南イタリア料理一色だった埼玉イタリアンも北イタリア料理が楽しめるようになりつつある。
 
私にとっては、手打ちパスタであっても現地の味を忠実に再現してくれる店が出現してしまったことから、すっかりご無沙汰になっていたが、恐らくこのブログでは初登場のランチフレスカコース(1900円~)を紹介しようと思う。
何故かこのコースの存在をHPでアナウンスしていないのだが、パスタセットに前菜とデザートが付く、一般的な埼玉イタリアンのランチコースに相当する。
 
ランチメニュー
 
5年前の記事に載せたメニュー写真と見比べたら、なんと100円値下げ。消費税8%にアップした時に、今回の値上げは見送るという話をされていたが(これも素晴らしい)、まさか値下げしていたとは。
もちろん、客側目線の税込表記だ。前回の消費税アップ時に、埼玉では消費税総額表示の法令特例措置を悪用して外税化を図り便乗値上げを敢行したイタリアンが多かったので立派。こういった姿勢は、内容にも現れるものだ。
 
あと、イタリア産フレッシュチーズの4種盛り合わせが1200円という初登場メニューも確認。
ワインの拘りが半端ないシェフのことだから、チーズにも拘りがあるかもしれないが、イタリア現地で食べる機会が多いのでパスしてしまった。
 
 
自家製パンとオリーブオイル
 
まずは、自家製パンとオリーブオイル。10年間不変かな。
 
アンティパスト
アンティパスト
 
前菜は何が出て来るか分からないのだが、今日は和牛のカルパッチョ風。

トッピングを除けた前菜本体

葉っぱの下には、ラム酒漬(?)のレーズンが隠れていた。
カルパッチョと言われたのか失念したが、最近はイタリア現地に倣って本来のカルパッチョの食材である牛肉で出す店が埼玉でも増えてきている気がする。食べログをやっていたころは、まったくと言っていいほど見なかったのだ。
 
 
いつもの「おまかせコース」と違って、パスタは手打ちパスタセット側の6種類の中から自由に選べる。基本料金の1900円は、パスタセット側の1100円のパスタを選んだ場合で、それ以外の加算料金の金額は同じだ。
 
ロングパスタのすべてが、私の好まない練り込み麺だったので、最高値(400円加算)のカペラッチをチョイス。
カペラッチってなんだか知らなかったのだが、エミリアロマーニャ州伝統のものと書かれていたので、トルテッリ[Tortelli]の一種のカッペレッティ[Cappelletti]のことだったようだ。
 
カペラッチ
エミリアロマーニャ伝統のカボチャを詰めたラヴィオリ "カペラッチ"
フレッシュチーズのソース (+400円)
 
帽子形のラビオリなら良く見かけるが、名称を覚えていなかったようだ。
今回は特に量のサービスはしていないとのことで、常連客でなくてもこの量で出て来るそうだ。
 
カペラッチの断面
 
例によって、断面写真も紹介しておく。
写真ではそれほど生地が厚い感じはしないが、食べた感じでは目いっぱいパスタ部分が主張している。というのも、イタリアのパスタの食感ではありえない、日本の麺(ほうとうやすいとんの系列)という感じだったからだ。
イタリア現地の手打ちパスタの味を知ってしまうと、これは厳しい。少なくとも、イタリア現地でこの食感は経験したことが無い。
 
もうひとつ気になったのは、フレッシュチーズのソース。
リコッタだと思うが、珍しくお題の存在感に乏しいお味だったのだ。
それほど原価が高いとは思えないのに、加算額が最高というのも疑問点。
 
 
ドルチェ
黒糖とマロンのトルタ ヴァニラのジェラート添え
イタリア産ドライイチジクとチーズのトルタ
 
2択のデザートも選択を誤ってしまったみたいだ。デザートの水準が徐々に上がっていた気がしていたのだが、元に戻ってしまった印象。
素直にイタリアのメジャーなデザートを選んだ方が良かったみたいだ。
 
以上に、食後のドリンクが付いておしまい。
 
 
開店して10年以上経過し内装の老朽化も一段と進んだ印象で、そろそろ改装した方が良いのではという話をしたのだが、色々考えているそうなので、今後もウオッチしていきたいとは思う。
ただし、海外旅行中心の生活になっていることから国内店の訪問頻度が極端に落ちているため、また年単位で開いてしまう気がする。その時に何らかの案が実現していることを楽しみにしたい。
 
【店舗詳細情報】
店名:リストランテ ヴァレンティーノ
電話:048-756-3804
営業:11:30~14:00(LO)、18:00~21:00(LO)
定休:水曜日(祝日時は、翌木曜日)
住所:さいたま市岩槻区本町3-3-8(☞ Google MapBing Map
GPS:35.95118,139.695311

■参考
前回のランチ訪問  ←この間、複数回の訪問あり